Test: Naturvin til julemat🎅

OBS! Denne saken er fra 2021 og noen viner kan være utilgjengelige. Vi har en ny og oppdatert anbefaling til julemat i 2023 her.

Rød, oransje, hvit eller bobler? Hvilken naturvin smaker best sammen med julemat? Vi har testet 40 viner (og to sider) til pinnekjøtt, lutefisk og svineribbe.

En regnfull dag i november, samlet vi Naturvinforbundets testpanel for å teste 40 forskjellige naturviner. Naturvinene ble testet blindt opp mot de tre mest populære julemiddagene i Norge, på Nedre Foss Bryggeri i Oslo. Resultatet ser du under!

Velg naturlig til julematen

Hvert år kommer det egne tester for hvilke viner som passer til julematen. Vi i Naturvinforbundet mener man skal velge naturlig hele året – også til jul! Derfor har vi smakt 40 naturviner og to naturlige sidere blindt, for å finne ut hvilke som passer aller best.

I alt 40 naturviner ble testet av Naturvinforbundets testpanel, til de tre juleklassikere, lutefisk, ribbe og pinnekjøtt.

Vi sitret av glede da vi fikk servert årets første julemat hos Nedre Foss Bryggeri og tenkte alle; hvorfor spiser man ikke dette oftere? Og hvorfor er man ikke her hver torsdag? Nedre Foss Bryggeri serverer julemat gjennom hele julesesongen! Sjekk ut menyen deres her. Vinbaren Radegast i samme bygg serverer mange av de vinene som ble testet i denne testen.

Når man tester vin til mat er tilbehøret viktig for å forstå konteksten av hvordan man har testet. Er tilbehøret salt? Søtt? Sterkt? Dette er måten vi fikk servert julematen:

Lutefisken ble servert med lefse, sennep, sirup, brunost, ertestuing og bacon. Svineribbe ble servert med poteter, rødkål og fett samt medisterpøle- og kake. Pinnekjøttet ble akkompagnert av kålrotstappe, poteter og salt pølse.

Her er våre favoritter til lutefisk:

01 —
Casa Belfi - Naturalmentefrizzante

Druer: Glera 100%
Pris: 209,90
Varenummer: 10219401
Passer for: De fleste

Sagt om vinen under testen: "God frukt.. litt moden?” “De fleste vil like denne komboen” “God smak på vinen som skinte gjennom maten.” “Lett og frisk, funker til sennep til og med!”

---

02 —
Matita - Bianco

Druer: Malvasia 20%, Trebbiano 80%
Pris: 199,90
Varenummer: 12600201
Passer for: De som vil ha noe litt nytt men ikke eksperimentere for mye med vin til julematen

Sagt om vinen under testen:
”Nok sødme, passende drue, takler også den sterke sennepen” “Det var digg! Deilig tropisk fruktighet som passet bra med maten.” “Balansert! Både maten og vinen fikk skinne.”

---

03 —
Lock & Worth - Semillon

Druer: Semillon 100%
Pris: 219,-
Varenummer: 7396501
Passer for: De fleste

Sagt om vinen under testen:
”Dette var en god match! Passer for de fleste” “Passer til baconet. God vin!”

04 —
Heinrich - Roter Traminer Freiheyt

Druer: Roter Traminer 100%
Pris: 369,-
Varenummer: 12585001
Passer for: De som vil prøve en oransjevin til lutefisk

Sagt om vinen under testen:
”Veldig godt, ganske lik match som Matita Bianco, men hakket fruktigere.” “Kjempegod til!”

05 —
Decideret - Who the fuck pears
(NB! Sider)

Frukt: Williams Pears og Bramley Apples
Pris: 245,-
NB! I Tilleggsutvalget, må bestilles via Vinmonopolets kundesenter

Sagt om sideren under testen:
"Tropisk nektar, takler bacon og sennep fint" "Annerledes, frisk most" "Litt tropisk, for de som liker mer funk enn normalt"

Disse naturvinene anbefaler vi til pinnekjøtt:

01 —
Fleury - Champagne Cuvée Spéciale Non Dos Brut Nature

Druer: Pinot Nero 100%
Pris: 699,90
Varenummer: 12966701
Passer for: De tradisjonelle på jakt etter lyx

Sagt om vinen under testen:
”Takler maten fint!” “Er skarp på tunga, mye skum” “Fruktig med digg frukt og syre til det salte pinnekjøttet”

02 —
Stekar - Re Piko

Druer: Picolit 10%, Riesling 90%
Pris: 375,40
Varenummer: 10013901
Passer for: De eventyrlystne

Sagt om vinen under testen:
”For de eventyrlystne!” “Kraftig smak, en vin som nesten kan ta over for pinnekjøttet, det er ikke lett å finne!” “Gøy for de som ønsker å prøve noe utenom det vanlige til pinnekjøttet.”

03 —
Mother Rock - Force Celeste PetNat

Druer: Chenin Blanc 62%, Pinotage 38%
Pris: 244,90
Varenummer: 11645201
Passer for: De som vil ha bobler, men noe nytt

Sagt om vinen under testen:
“Digge bobler. Litt tropisk!” “En frisk men litt annerledes kombo, for de som vil prøve litt annerledes bobler til pinnekjøttet”

04 —
Heinrich - Roter Traminer Freyheit

Druer: Roter Traminer 100%
Pris: 369,-
Varenummer: 12585001
Passer for: Skallkontakt-fans

Sagt om vinen under testen:
“Hvis du vil ha oransje til pinnekjøttet så er det denne” “Hint av tropisk, passer for skallkontakt-fans”

Disse naturvinene anbefaler vi til svineribbe:

01 —
Lamoresca - Nerocapitano

Druer: Frappato 100%
Pris: 315,00
Varenummer: 7971901
Passer for: Rødvinsentusiaster som ser etter noe nytt

Sagt om vinen under testen:
”Denne synes jeg var gøy, smaker godteri” “Passer for de som vil ha rødvin til ribbe men vil prøve noe litt nytt” “Balansert” “Artig!”

02 —
Heinrich - Naturtalent

Druer: Blaufränkisch 42%, Zweigelt 58%
Pris: 179,90
Varenummer: 13620501
Passer for: Rødvinselskere

Sagt om vinen under testen:
“Dette er rødvinen til ribbe for rødvinselskere.” “Fin frukt” “Fløyelsmyk men ettersmak med litt bitt.” “Mørke bær med litt punch!”

03 —
Le Petit Domaine de Gimios - Rouge de Causse

Druer: Aramon 20%, Alicante Bouschet 20%, Grenache 20%, Cinsaut 20%, Carignan 20%
Pris: 389,90
Varenummer: 12081101
Passer for: Naturvinelskere med en hang for rødvin

Sagt om vinen under testen:
“Ja! Dét er godt det!” “Passer godt til maten og har en frisk avslutning” “Morsomt, god frukt og friskhet.” “Litt friskere til den tunge maten. Nesten perlende på slutten.”

04 —
Oenops - Xinomavraw

Druer: Xynomavro 100%
Pris: 259,90
Varenummer: 12655701
Passer for: De som vil ha en litt kraftigere rødvin

Sagt om vinen under testen:
“Tydelige røde bær og lette tanniner som var digg til ribba og rødkålen” “Den er litt kraftig, men det funker! Dette er for de som vil ha en litt kraftigere rødvin til ribba.” “Bør serveres lettere avkjølt.”

05 —
Jean-Yves Péron - i Vicini Moscato

Druer: Moscato 100%
Pris: 459,90
Varenummer: 11721301
Passer for: De som vil prøve en ny oransjevin til ribba

Sagt om vinen under testen:
“Gøy kombo!” “God frukt med tropiske vibber!” “Nydelig, god fruktsødme. Dette er for de som virkelig vil ha oransjevin til ribba!” “Krydret”

---

Lurer du på hvordan du velger riktig oransjevin til julematen?

Les artikkelen skrevet av oransjevin om hvordan du får de beste kombinasjonene.

Content Link Block

Select a page and create a visual link to it. Learn more

lesestoff